银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微(wēi)微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的(de)香味，多放一(yī)会儿有(bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺激(jī)或辣(là)的(de)感觉(jué)，很可能就(jiù)是用(yòng)硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来(lái)味(wèi)道也比较好，营养价值也(yě)会(huì)更出色(sè)。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对来说不会(huì)那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干(gàn)之后颜色都是微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使银耳(ěr)更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄(huáng)的银耳(ěr)熏白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分(fēn)，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有(yǒu)经(jīng)过(guò)任何的加(jiā)工处(chù)理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成(chéng)分相比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了(le)这种物质的话，经过(guò)太(tài)阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在(zài)加工的过程中(zhōng)已经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银耳保质期是(shì)18个(gè)月，而(ér)一般情况(kuàng)下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是(shì)可以(yǐ)继续食用(yòng)的，过期(qī)一段(duàn)时间或(huò)者(zhě)出现变质反(fǎn)应(yīng)了则不建议继续食用。

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